Saucisses De Poulet, Pré-cuites, Congelées, 3 Par Paquet

Des saucisses de poulet naturelles, pré-cuites et congelées : le souper de semaine quand il reste dix minutes et aucune envie. Trois saucisses par paquet d'environ 125 g, à 3,25 $ — faites avec du poulet naturel, du sel de mer, des épices, de la cassonade, de la poudre d'ail et du poivre. Six ingrédients, sans gluten, rien d'autre.

Pré-cuites : ce que ça change

Elles sont déjà cuites. Vous ne faites que les réchauffer, ce qui retire du souper la seule partie stressante d'une saucisse : le doute au milieu. Pas de rose à surveiller, pas de peau qui éclate parce qu'on a poussé le feu. Elles passent du congélateur à l'assiette pendant que les pâtes cuisent.

Poulet naturel du Québec

Notre poulet est élevé sans hormones ni antibiotiques, sur notre ferme familiale de Huntingdon, où nous cultivons depuis 2005. La recette est courte pour la même raison que partout ailleurs chez nous : quand la viande goûte quelque chose, il n'y a rien à masquer.

Goût et valeurs nutritives

Une saucisse au poulet au goût franc, relevée à l'ail et au poivre, avec une pointe de cassonade qui arrondit le tout sans sucrer. Plus maigre qu'une saucisse de porc, et sans gluten — la gamme complète est classée « Saucisses sans gluten ».

Cuisson : réchauffer des saucisses de poulet pré-cuites

Comme elles sont déjà cuites, tout se joue au réchauffage. À la poêle, à feu moyen, avec un filet d'huile : tournez-les régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien chaudes à cœur. Au four, à 180 °C (356 °F), sur une plaque, jusqu'à ce qu'elles grésillent. Au barbecue, à feu moyen et à l'écart des flammes vives — il ne s'agit pas de les cuire, mais de les marquer. Inutile de les décongeler d'avance : comptez simplement quelques minutes de plus. Évitez le feu vif, qui brunit l'extérieur avant que le cœur ne soit chaud.

Service et accompagnements

Tranchées en rondelles dans des pâtes, une poêlée de légumes, un riz ou une frittata. Entières avec une purée et une salade. Dans un pain à hot-dog pour les enfants, où leur douceur passe mieux qu'une saucisse italienne. Ou froides, tranchées dans une boîte à lunch.

Recette : orzo crémeux aux saucisses de poulet

Faites revenir 3 saucisses tranchées en rondelles dans un filet d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis réservez. Dans la même poêle, faites tomber un oignon haché et deux gousses d'ail. Ajoutez 250 g d'orzo, remuez une minute, puis versez 750 ml de bouillon de poulet chaud. Laissez mijoter à découvert une dizaine de minutes en remuant souvent, jusqu'à ce que l'orzo soit tendre et le bouillon presque absorbé. Hors du feu, incorporez une bonne poignée de parmesan et une cuillerée de crème, remettez les saucisses, poivrez. Servez aussitôt, avec du persil.

Prix des saucisses de poulet et commande

• Prix régulier : 25,98 $/kg — environ 3,25 $ le paquet
• Format : 3 saucisses par paquet d'environ 125 g
• Vendu au poids : le prix final à la caisse reflète le poids réel du paquet
• Numéro de produit : 1244385
• Pré-cuites et congelées · sans gluten
• Ingrédients : poulet, sel de mer, épices, cassonade, poudre d'ail, poivre
• Où l'acheter : livraison à domicile partout au Québec et à Montréal en camion réfrigéré, livraison gratuite dès 225 $. Cueillette à la ferme, 62 rue York à Huntingdon, habituellement prête en 24 heures.